MOSTEIRO DO LEITÃO VAI APRESENTAR 3 NOVOS PRATOS NA SUA CARTA – DE ALUNAS VENCEDORAS NO CONCURSO ESTRELA MONUMENTAL
O Concurso “EstrEla Monumental” promoveu a integração de pratos de alunas da Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste na nova ementa de verão do Mosteiro do Leitão
3 vencedoras, 3 pratos selecionados no “EstrEla Monumental”, concurso criado pelo Grupo FF em parceria com a Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste (EHTO) que premiava a melhor entrada, prato principal (categoria cozinha) e sobremesa (categoria pastelaria), elaboradas pelas onze alunas dos cursos de Gestão e Produção de Cozinha, Gestão e Produção de Pastelaria e Técnico de Cozinha e Pastelaria em concurso.
Em relação à entrada, a proposta vencedora recaiu no “Croquete de Leitão com maionese de laranja”, elaborada pela aluna Inês Silvestre (Curso Técnicas de Cozinha e Pastelaria). Já a aluna Leonor Tarenta (Técnicas de Cozinha e Pastelaria) levou a melhor na categoria de prato principal com o “Frango da Púcara com molho de leitão e maçã de Alcobaça grelhada”. A escolha para melhor sobremesa foi da aluna Ivânia Oliveira (Gestão e Produção de Pastelaria) – “Delícia da Nossa Região”.
As escolhas dos pratos vencedores estiveram a cargo de cinco júris – Zita Freire (CEO do Grupo FF), Chef Tânia Pereira (pastelaria), Chef Vasco Pereira (entrada, prato principal), Chef Ricardo Ferreira e Marina Braz (representantes da Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste) – que provavam os pratos e os classificavam. Os principais critérios para a escolha dos três pratos vencedores teve como principal influência a criatividade e inovação dos mesmos, bem como elementos importantes como o sabor, textura e apresentação.
Participantes e júri do concurso “EstrELA Monumental”
Prova do júri, do concurso “EstrELA Monumental”
As três vencedoras foram presenteadas por um troféu, um emblema com o logotipo do evento para exibirem na sua jaleca, mas também a oferta de um cabaz Makro e de uma experiência numa feira de gastronomia presenciada com a equipa Makro.
Além disto terão, como já foi referido, o seu prato presente na ementa de verão do restaurante Mosteiro do Leitão. Os lucros respeitantes à venda das três propostas vencedoras vão ser distribuídos pela aluna e por uma Instituição de Solidariedade Social (referentes a causas femininas), escolhida pela própria.
Croquete de Leitão com maionese de laranja, concruso Estrela Monumental
Frango da púcara com molho de leitão e maçã de Alcobaça grelhada
Delícia da Nossa Região, do concurso Estrela Monumental
O Mosteiro do Leitão, inserido no Grupo FF, tem como missão promover a igualdade de género nos seus postos de trabalho, bem como criar oportunidades para cimentar este tipo de missão de empoderamento feminino na área da restauração. O evento “Estrela Monumental” é consequência desse trabalho, pensado e delineado pela CEO, Zita Freire, em ligação com a Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste. Pretende cativar as alunas desta escola a concretizarem, de forma criativa, os seus pratos e… os seus sonhos futuros.
Os valores distribuídos pelas instituições de solidariedade é mais uma forma de priveligiar o mundo feminino e pelo qual o Grupo FF está sensivlemente entrosado e de mãos dadas.
