A 4.ª edição da EstrELA Monumental distingue quatro novos talentos femininos
Concurso promovido pelo Grupo FF continua a dar palco ao talento feminino na gastronomia e reforça a ligação entre formação, inovação e solidariedade.
O Grupo FF realizou a 4.ª edição do concurso EstrELA Monumental, uma iniciativa que desafia as alunas da Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste a demonstrarem a sua criatividade, talento e capacidade de inovação na cozinha, ao mesmo tempo que promove a reflexão sobre o papel da mulher no setor da restauração e da hotelaria.
Ao longo dos últimos anos, o concurso tem-se afirmado como uma plataforma de valorização da criatividade feminina, incentivando a utilização de produtos endógenos da região e aproximando a formação académica da realidade profissional.
Nesta edição participaram 14 alunas, que apresentaram propostas nas categorias de entrada, prato vegetariano, prato principal, sobremesa e cocktail. As criações foram avaliadas por um júri composto por profissionais do setor. A iniciativa voltou a contar com o apoio da Makro Portugal, parceiro do concurso desde edições anteriores, reforçando o seu compromisso com a formação e a valorização dos futuros profissionais da gastronomia. Este ano, o concurso contou ainda com um novo parceiro, a KetaFood, representada pela sua Diretora-Geral, Anabela Marcelino, que integrou o painel de jurados e lançou um desafio adicional às concorrentes na elaboração das suas propostas.
s da gastronomia. Este ano, o concurso contou ainda com um novo parceiro, a KetaFood, representada pela sua Diretora-Geral, Anabela Marcelino, que integrou o painel de jurados e lançou um desafio adicional às concorrentes na elaboração das suas propostas.
Após a avaliação, foram distinguidas quatro vencedoras:
- Rafaela Santos – Categoria Prato Vegetariano, com um Mil-folhas de batata-doce com cogumelos e molho Momoy;
- Beatriz Valverde – Categoria Prato Principal, com um Tornedó de coelho, seu jus, puré de couve-flor, tomate assado e pinhões;
- Letícia Mendonça – Categoria Sobremesa, com um Brownie de matcha com gelado de sésamo, respondendo ao desafio de integrar um ingrediente asiático na criação;
- Carolina Simão – Categoria Cocktail, com o Alma do Oeste, um cocktail à base de aguardente vínica, ginja, limão, maçã e mel.
À semelhança das edições anteriores, as quatro propostas vencedoras integrarão o Menu de Verão do Restaurante Mosteiro do Leitão, reforçando a ligação entre a formação e a restauração de excelência. Tal como nas edições anteriores, as receitas obtidas com a venda destes pratos e cocktail reverterão para as autoras das criações e para quatro instituições femininas escolhidas pelas mesmas.
Para Zita Freire, CEO do Grupo FF, “esta quarta edição do EstrELA Monumental representa um marco já consolidado no percurso da escola e, sobretudo, das alunas que aqui são formadas todos os anos. Continuamos empenhados em dar visibilidade ao talento feminino e a lutar por uma maior representação de mulheres nas grandes cozinhas portuguesas.”
A edição contou ainda com a participação da madrinha do projeto, Paula Teixeira, artista e intérprete de Língua Gestual Portuguesa. Para Paula Teixeira, a EstrELA Monumental é uma iniciativa “diferenciadora, solidária e muito positiva para as mulheres”, destacando o impacto que o concurso tem na valorização do talento feminino e na criação de oportunidades para as futuras profissionais da gastronomia.
O Grupo FF felicita todas as participantes pelo empenho, criatividade e qualidade das propostas apresentadas, reafirmando o compromisso de continuar a promover iniciativas que impulsionem o talento, a igualdade de oportunidades e a inovação na gastronomia portuguesa.
